Menús de boda especiales

Una de las partes preferidas de los novios es la de elegir el menú de boda, pero pocos se acuerdan de que algunos invitados tienen alergias o siguen dietas especiales, por eso hoy os contamos todo lo que debéis saber para elegir el menú de boda.

Cuando empezamos a organizar nuestra boda y pensamos en el menú que ofreceremos a nuestros invitados, el marisco, el pescado, el solomillo y el cordero son las primeras opciones que nos vienen a la cabeza.

Sin embargo debemos tener en cuenta que hoy en día existen múltiples alergias e intolerancias alimenticias por ejemplo al gluten, la lactosa, los huevos y el pescado, o que hay personas que viven su vida según sus creencias y son vegetarianos, o no comen cierto tipo de alimentos.

La mayoría de los chefs son conscientes de esta realidad, por eso no dudan en ofrecer diferentes tipos de menús para que todos vuestros invitados, y vosotros mismos, disfrutéis de la boda:

Si sois vegetarianos podéis celebrar vuestra boda con un menú vegetariano para todos vuestros invitados. La cocina vegetariana está muy avanzada, y existen platos deliciosos que gustarán tanto a vegetarianos como al resto de invitados. Cuscús de verduras, humus con crudités, lasaña de espinacas con queso de cabras, etc. Existen un montón de posibilidades para elaborar un menú diferente para todos los invitados, o solo para aquellos que son vegetarianos.

Si sois intolerantes al gluten, debéis saber que existen restaurantes especializados en menús para celíacos. Pero si no queréis limitaros a un tipo de restaurante o catering, elegid el que más os guste, y después hablad con el maitre o con el chef para que os diseñe un menú especial sin gluten.

La mayoría de invitados que tienen alergia o intolerancia a un alimento suelen indicarlo cuando confirman su asistencia a una boda. Pero dicen que más vale prevenir que curar, así que a medida que vuestros invitados os llamen para confirmar, preguntadles si tienen alguna alergia alimentaria o necesidad especial y anotadlo junto a su nombre en la lista de invitados definitiva. No olvidéis comentarlo con el restaurante, para que les hagan un menú especial. Cuando paséis la lista de invitados al restaurante comprobad que habéis indicado claramente quienes son esas personas, para que los camareros no se equivoquen al servir.